Scritta

PRESENTAZIONE

A pochi passi dalle sponde dell’Arno la Stazione Leopolda accoglie la quarta edizione di BeeRiver: i mille volti della birra artigianale accenderanno i riflettori sulle molteplici espressioni di un settore in effervescente espansione, tra pura e semplice gratificazione del palato, festosa socializzazione e approfondimento culturale.

ORARI DI APERTURA

Venerdì 29 settembre h 18.00 – 1.30

Sabato 30 settembre h 16.00 – 1.30

 Domenica 1 ottobre h 13.00 – 23.00

DEGUSTAZIONI

Le degustazioni avverranno nei calici personalizzati BeeRiver dietro presentazione dei gettoni in vendita all’ingresso della Leopolda. Per ogni degustazione è necessario un gettone.

 

Calice BeeRiver 5 Euro

Gettone per le degustazioni 2 Euro

Pacchetto BeeRiver con calice e tre gettoni 10 Euro

PROGRAMMA

Clicca sui titoli per aprire le finestre

VENERDÌ 29 SETTEMBRE

h 18.00 – 24.00

Apertura area gioco per i più piccoli

 

h 19.00

Laboratorio e show cooking

 

h 21.30 – 23.30

Two-Man-Band in concerto

Paul Venturi e Simone Scifoni

SABATO 30 SETTEMBRE

h 18.00 – 24.00

Apertura area gioco per i più piccoli

 

h 17.00 – 18.00

h 19.00 – 21.00

Workshop Boogie Woogie (50’s Rock’n’Roll)

Rock & Swing Easy

 

h 18.00

Laboratorio e show cooking

 

h 21.30 – 23.30

Poor Boys in concerto

DOMENICA 1 OTTOBRE

h 13.00 – 22.00

Apertura area gioco per i più piccoli

 

h 14.00 e h 19.00

Laboratorio e show cooking

 

h 18.00 – 19.00

Workshop Lindy Hop e Swing

 

h 19.00 – 19.30

Big Time Swing Cats in concerto

 

h 19.30 – 21.00

Workshop Lindy Hop e Swing

 

h 21.00 – 22.30

Swingera 1935-1946 con i Big Time Swing Cats

I CONCERTI - PRESENTAZIONE

VENTURI E SCIFONI

Paul Venturi e Simone Scifoni sono due formidabili bluesman italiani, che hanno unito il loro talento nel 2016 ottendo notevoli consensi per lo stile naturale e autentico con cui interpreta il Blues delle radici tanto da essere scelta per rappresentare l’Italia all’International Blues Challenge di Memphis (Tennessee) 2017. Simone Scifoni, musicista eclettico e autentico fuoriclasse del piano Blues, suona il basso, la batteria e la chitarre a tre corde, fornendo uno straordinario apporto ritmico e armonico a Paul Venturi, che completa l’opera con la sua voce unica e la chitarra autentica di un vero bluesman. Questa Two-Man-Band figura senza dubbio tra coloro che in Italia hanno meglio saputo assimilare il linguaggio del Blues, dimostrando una magistrale capacità di reinterpretazione.

 

Simone Scifoni

Chitarra, basso e batteria

 

Paul Venturi

Voce e chitarra

POOR BOYS

I Poor Boys sono giovani ragazzi, di quelli rari, che non hanno paura di sporcarsi le mani con un Blues autentico, proveniente dai colli della campagna reggiana. La natura del loro suono è rivelata da una chitarra sferragliante e da una batteria sempre incalzante secondo la migliore formula del tradizionale North Hill Country Blues e i tempi morbidi delle american ballads. Nel 2013 con l’omonimo EP e nel 2016 con Roots, i Poor Boys dimostra che il Blues può essere interpretato in ogni parte del mondo e, soprattutto, a qualsiasi età. I Poor Boys hanno vinto il premio Miglior Esordiente 2013 della Kayman Records, il premio G.M. Awards Junior 2013 dell’Associazione Italian Blues River e il premio Lorenzo Vecchiato per il Blues 2016.

 

Ste Barigazzi

Chitarra, armonica e voce

 

Henry Zanni

Batteria

BERNARDO SOMMANI

Bernardo Sommani

BIG TIME SWING CATS

Big Time Swing Cats propone un repertorio swing e standard jazz, da Ella Fitzgerald, Billie Holiday, Peggy Lee e Andrews Sisters a Paolo Conte, Simona Molinari e Catherine Russell. Al calar del sole il sound trascinante dei Big Time guiderà le danze dei Rock & Swing Easy (Lindy Hop, Rock ‘n’ Roll, Boogie Woogies e Rockabilly).

 

Daniele Aiello

Pianoforte

 

Sabatino Amoriello

Contrabbasso

 

Lorenza Catricalà

Voce

 

Nicola Moriconi

Batteria

 

Mauro Redini

Mandolino

ARCHIVIO CONCERTI

Betta Blues Society

BroadCash

Little Blue Slim – Mauro Magrini

Mattia Donati e Mauro La Mancusa

Mud Slide Dan one man band e trio

Oscar Bauer e Lupo

Sonambula Triade Popolare

The Gutbuckets

RICERCA E FORMAZIONE NELLA FILIERA BRASSICOLA

ATTIVITÀ DIVULGATIVE

Il Circolo ARCI La Staffetta presenta le attività dedicate alla formazione e alla ricerca nell’ambito della filiera brassicola: ingredienti fondamentali, strumenti, fasi di produzione, video e materiali illustrativi.

HOMEBREWING CONTEST

REGOLAMENTO

II edizione

 

Sono ammesse alla competizione le prime venti birre registrate sabato 29 settembre a partire dalle h 16.00 presso la postazione La Staffetta (dieci per la categoria Europa e dieci per la categoria Resto del Mondo). Ogni partecipante potrà presentare una sola birra per categoria prodotta con metodo All Grain. Le birre saranno divise in due gironi in base allo stile.

 

Esempi categoria stili europei

Belgian Ale, British Brown Ale, English Porter, Scottish Ale, Vienna Lager

 

Esempi categoria resto del Mondo

Apa, American IPA, American Wheat, Australian Sparkling Ale, American Light Lager

 

Al momento dell’iscrizione è necessario consegnare almeno due bottiglie da 50 cl cad., indicare sul modulo predisposto dagli organizzatori nome della birra, grist, Og, Fg, Ibu e tipo di fermentazione e versare una quota di partecipazione pari a 20 Euro (nel caso di iscrizione ad entrambe le categorie la quota complessiva ammonta a 30 Euro).

 

Le birre saranno giudicate con una degustazione alla cieca dalla giuria del concorso che stilerà una classifica delle birre in concorso, assegnando un riconoscimento alle prime tre della graduatoria finale e un premio ai rispettivi autori. La premiazione dei vincitori si svolgerà domenica 1 ottobre alle h 17.00.

 

Primo classificato

Possibilità di effettuare una cotta in un birrificio ricevendo 50 bottiglie confezionate con etichetta dedicata.

 

Secondo classificato

Partecipazione gratuita ad un corso avanzato di homebrewing dal valore di 120 Euro

 

Terzo classificato

Buono dal valore di 50 Euro valido presso la tap room La Staffetta in Lungarno Pacinotti 24, Pisa

 

A tutti i partecipanti sarà consegnato un attestato di partecipazione.

 

Per scaricare la scheda di concorso è possibile cliccare qui.

CONCORSO FOTOGRAFICO BIRRA E DINTORNI

REGOLAMENTO

La Casa della Città Leopolda e l’Associazione Fotografica Photo Experience organizzano il concorso fotografico Birra & Dintorni.

 

Normalmente si tende a pensare alla birra come un’esperienza sensoriale che interessa solo due sensi, il gusto e l’olfatto. Si tratta invece di un’esperienza sensoriale più complessa, che coinvolge i cinque sensi, soprattutto la vista. Quale migliore idea, allora, per celebrare questo matrimonio di sensi se non attraverso un concorso fotografico?

 

Il concorso è aperto a tutti gli amanti della fotografia, fotoamatori e professionisti. La partecipazione è gratuita. Costituiscono oggetto del concorso immagini dedicate al mondo della birra, dai processi produttivi alla condivisione dei momenti di allegria, ilarità e amicizia che accompagnano la sua degustazione.

 

Le fotografie saranno esposte durante BeeRiver 2017 (edizione autunnale). La giuria del concorso, composta dai fotografi dell’Associazione Photo Experience, valuterà le fotografie in base a tre parametri: tecnica, composizione e tema, decretando i primi tre classificati. La premiazione avverrà domenica 1 ottobre alle h 18.30 presso il Salone Storico della Leopolda (la lista dei premi sarà pubblicata prossimamente).

 

Ogni partecipante potrà presentare una fotografia da consegnare stampata su carta fotografica in formato A4 presso la reception della Stazione Leopolda dal lunedì al venerdì h 9.30 – 13.30, il martedì e il giovedì h 15.00 – 18.00, entro giovedì 28 settembre, annotando sul retro nominativo e recapito telefonico (per consegnare le foto in giorni e orari differenti è possibile scrivere a info@photoexperiencepisa.it).

 

Per informazioni:

www.photoexperiencepisa.it

LABORATORI

PROGRAMMA

Tre birre artigianali in abbinamento alle ricette preparate dallo chef Flavio Romboli in collaborazione con il mastro birraio Daniele Maccheroni.

I piatti sono cucinati con i prodotti della Bottega di filiera corta della Leopolda.

 

Quota di partecipazione: 5 Euro (la quota comprende le proposte gastronomiche e le birre in abbinamento)

 

Venerdì 29 settembre h 19.00

Farfalle con cipolle stufate, pomodorini, pecorino, pinoli tostati e riduzione di Strong Belgian Ale

 

Sabato 30 settembre h 18.00

Renaiola-Hwz: rivisitazione di un classico della cucina pisana marinato con birra Hefeweizen

 

Domenica 1 ottobre h 14.00

Tortino di castagne con cuore di gianduia al profumo di Scotch Ale

 

Domenica 1 ottobre h 19.00

Pennette con fonduta di gorgonzola, speck stufato alla American Pale Ale e parmigiano croccante

ISCRIZIONI

Nome e cognome

E-mail

Telefono

Degustazione scelta

Numero partecipanti

Si autorizza il trattamento dei dati personali

ESPOSITORI IV EDIZIONE

BIRRIFICI ARTIGIANALI

Birrificio Alveria

Siracusa

 

Birrificio del Doge

Zero Branco – Treviso

 

Birrificio Foglie d’Erba

Forni di Sopra – Udine

 

J63 Birrificio Agricolo Toscano

Tenuta Torre a Cenaia – Crespina – Pisa

 

Birrificio La Casa di Cura

Crognaleto – Teramo

 

Fabbrica della Birra Perugia

Pontenuovo di Torgiano – Perugia

 

La Gilda dei Nani Birrai

Pisa

 

Birrificio Oldo

Cadelbosco di Sopra – Reggio Emilia

 

Podere La Berta

Brisighellla – Ravenna

 

Sour Corner

La Torre del Luppolo

Pisa

PANE E COMPANATICO

Ape ReMare

Frittura di pesce preparata secondo l’antica tradizione versiliese

Massa

 

Bontà della Garfagnana

Vagli di Sotto – Lucca

 

Cabballo’s Trattoria on the Road

Hamburger con carni di bufalo dell’Agro Pontino e di cinghiale del Parco Nazionale del Circeo, verdure a km 0 e salse home made.

Anzio – Roma

 

Chiosco della Porchetta Lammarese

Capannori – Lucca

 

HAT – Hamburgeria Agricola Toscana

Hamburger a Km 0 – VEG

Pisa

 

Non solo pane

Cucina tipica toscana – VEG

Castelfiorentino – Firenze

 

Velia Piade Vini & Affini

Piade con salumi e formaggi, piade vegetariane e vegane, piade con pastrami, selezione di vini piemontesi – VEG

Grugliasco – Torino

 

Gelateria La Sirenetta

Gelato artigianale, pasticceria classica e vegana, caffèi – VEG

Marina di Pisa

 

VEG: piatti vegetariani e/o vegani

FATE AMMODINO!

L’organizzazione si riserva la facoltà di sospendere la somministrazione di bevande alcoliche ai visitatori che dovessero mostrare segni di alterazione o malessere.

 

È fatto assoluto divieto alle aziende brassicole di riscuotere denaro per le degustazioni. È invece possibile acquistare direttamente le birre in bottiglia da consumare all’esterno della sede espositiva.

 

L’acquisto dei gettoni per le degustazioni terminerà 30 minuti prima dell’orario di chiusura giornaliero.

 

I visitatori che desiderano ascoltare buona musica e cenare in compagnia senza acquistare i gettoni per le degustazioni possono partecipare liberamente.

LE AZIENDE BRASSICOLE DELLA III EDIZIONE - MAGGIO 2017

BiRen – Birrificio Renazzese

Sant’Agostino – Ferrara

 

Birrificio Badalà

Montemurlo – Prato

 

Birrificio Il Mastio

Urbisaglia – Macerata

 

Brasserie Angevine

Angers – Francia

 

Canediguerra

Alessandria

 

Eastside Brewing

Latina

 

Hilltop Brewery

Bassano Romano – Viterbo

 

Jungle Juice Brewing

Roma

 

La Gilda dei Nani Birrai

Pisa

 

Piccolo Birrificio Clandestino

Livorno

LE AZIENDE BRASSICOLE DELLA II EDIZIONE - OTTOBRE 2016

Birrificio Brùton

Lucca

 

Birrificio dei Castelli

Arcevia – Ancona

 

Birrificio del Forte

Pietrasanta – Lucca

 

Birrificio Orzo Bruno

Pisa

 

La Gilda dei Nani Birrai

Pisa

 

La Petrognola

Piazza al Serchio – Lucca

 

MC77

Caccamo di Serrapetrona – Macerata

 

Microbirrificio Opperbacco

Notaresco – Teramo

 

Opificio Birrario

Crespina – Pisa

 

Piccolo Birrificio Indipendente Decimoprimo

Trinitapoli – Barletta Andria Trani

LE AZIENDE BRASSICOLE DELLA I EDIZIONE - APRILE 2016

Birra del Borgo

Borgorose – Rieti

 

Birrificio Badalà

Montemurlo – Prato

 

Birrificio Bibibir

Castellalto – Teramo

 

Birrificio del Doge

Zero Branco – Treviso

 

Birrificio Etnia

Cassano delle Murge – Bari

 

Birrificio Sorrento

Massa Lubrense – Napoli

 

J63 Birrificio Agricolo Toscano

Tenuta Torre a Cenaia – Crespina – Pisa

 

La Gilda dei Nani Birrai

Pisa

 

Piccolo Birrificio Clandestino

Livorno

PER UNO SGUARDO D'INSIEME

BIRRA ARTIGIANALE O INDUSTRIALE?

La definizione di artigianale può essere collegata alla filosofia del brassare: al termine del ciclo produttivo la birra si trova di fronte a un bivio, che stabilisce uno spartiacque concettuale e materiale. Approfondiamo questo passaggio.
Punto primo: la birra può essere resa più o meno limpida attraverso l’asportazione dei lieviti in sospensione nella massa liquida.
Punto secondo, ancora più importante: la birra può essere pastorizzata attraverso un trattamento termico a temperature elevate teso a debellare eventuali microrganismi superstiti che potrebbero compromettere la stabilità del prodotto.
Questi trattamenti, utilizzati per assicurare al prodotto finito una maggiore durata, determinano due effetti collaterali: da un lato rendono inerti i lieviti risparmiati dalla filtrazione impedendo qualsiasi possibilità di rifermentazione, dall’altro impoveriscono il corredo sensoriale, a cui sottraggono percentuali pregiate della dotazione iniziale. Ecco, se il comparto industriale sceglie la convenienza pratica attraverso la pastorizzazione e la filtrazione profonda, il movimento artigianale si muove in direzione opposta, propendendo per la maggior fragranza gustolfattiva e lasciando la birra non filtrata e, soprattutto, non pastorizzata (cruda). Coerentemente con tali premesse, i birrifici artigianali non utilizzano conservanti né additivi chimici, impiegando ingredienti selezionati e di prima scelta.

QUALI SONO LE RAGIONI CHE HANNO FAVORITO LA NASCITA DI UN NUMERO COSÌ ALTO DI BIRRIFICI ARTIGIANALI?

La tenacia e la capacità tecnica dei protagonisti del movimento microbrassicolo italiano hanno giocato un ruolo importante: se nel biennio 2005 – 2006 in Italia si censivano cinque o sei marchi, la crescita che ha portato il contatore a superare oggi quota mille è dovuta alle qualità dei birrificatori italiani. L’altra faccia della medaglia è aver trovato nel pubblico un terreno fertile per diffondere prodotti più costosi, ma incomparabilmente più gratificanti dal punto di vista sensoriale rispetto a quelli dei competitor industriali.

È POSSIBILE TRACCIARE UN CONFRONTO CON IL QUADRO EUROPEO?

Quello della birra artigianale è un fenomeno di proporzioni globali: l’impulso primigenio, il big bang, è giunto dagli Stati Uniti a partire dalla fine degli anni Settanta. In Italia quell’onda lunga ha trovato una cassa di amplificazione estremamente vigorosa, determinando lo sviluppo di un movimento nazionale di assoluto spicco, specialmente rispetto alle aree del continente non caratterizzate da una tradizione brassicola radicata e di pregio. Da un punto di vista normativo la definizione di birra artigianale in Italia è regolato dalla Legge approvata dal Parlamento Italiano il 6 luglio 2016.

LA TOSCANA COME SI COLLOCA NEL SETTORE DELLA PRODUZIONE BRASSICOLA?

Con circa cento marchi, tra birrifici dotati di un proprio impianto e beer firm (marchi sprovvisti di strutture produttive che si appoggiano a microbirrifici di cui diventano clienti), la Toscana si colloca al terzo posto di un’ideale graduatoria nazionale delle regioni con maggior numero di unità aziendali alla pari con Veneto ed Emilia-Romagna e alle spalle di Lombardia e Piemonte. Quanto al profilo qualitativo, il nostro tessuto microbirrario presenta un livello in graduale, ma costante, movimento.

COME SONO STATI SCELTI I BIRRIFICI PRESENTI A BEERIVER?

Ogni edizione presenta un nucleo valido di soli birrifici, che possa offrire uno spaccato sulla realtà toscana e aprire interessanti finestre sulle altre regioni italiane.

COME SI CONFIGURA IL RAPPORTO CON LE ALTRE FILIERE ALIMENTARI?

Il rapporto che unisce birra artigianale e tradizioni gastronomiche italiane si caratterizza per numerose potenzialità inespresse che meritano di essere sviluppate. BeeRiver intende approfondire le opportunità di abbinamento tra la pinta e le grandi specialità (formaggi, salumi, carni, pesce, panificazioni e così via) attraverso il coinvolgimento di alcune aziende agricole che propongono cibo di qualità.

COME ARRIVARE

DOVE SIAMO

La Stazione Leopolda si trova a Pisa in Piazza Guerrazzi, a pochi minuti dalla Stazione Ferroviaria, dall’Aeroporto Galileo Galilei e dalle uscite (Pisa Centro) della Superstrada FI – PI – LI e delle Autostrade A 12 (Genova – Livorno) e A 11 (Firenze – Mare).

IN AUTO

Per raggiungere la Leopolda in auto è possibile prendere la Superstrada FI – PI – LI, uscire a Pisa Centro e seguire le indicazioni per il centro città. Una volta superato il ponte sulla ferrovia, girare a sinistra e poi subito a destra in Via Fratti fino a Piazza Guerrazzi.

PARCHEGGIO

Per parcheggiare agevolmente la macchina consigliamo di utilizzare il parcheggio coperto di Piazza Vittorio Emanuele II e raggiungere la Leopolda dopo un breve tragitto a piedi (circa 3 minuti). Da Piazza Guerrazzi si arriva al parcheggio imboccando Via Benedetto Croce o Viale Bonaini (la terza o la quarta uscita percorrendo la rotonda di Piazza Guerrazzi).

ORGANIZZAZIONE

BeeRiver è un evento promosso dall’Associazione Casa della Città Leopolda.

Segreteria organizzativa

Flavia Gasbarro

Coordinamento progettuale

Martino Alderigi

Servizi organizzativi

Ingrid Janeth Pérez M.

Rudy Rocca

Adrian Seferi

Cooperativa Sociale AXIS

Comitato Scientifico

Simone Cantoni

Matteo Ferrigno

Daniele Maccheroni

Web design

Andrea Pasqui

Progetto fotografico

Laura Fava

Ufficio di Presidenza

Martino Alderigi

Barbara Cappelletti

Valerio Capuzzi

Federica Martiny

Beniamino Masi

Paolo Pasqualetti

Dario Tuccinardi

ORARI DI APERTURA

Venerdì 29 settembre h 18.00 – 1.30

Sabato 30 settembre h 16.00 – 1.30

 Domenica 1 ottobre h 16.00 – 23.00

INGRESSO

Calice BeeRiver 5 Euro

Gettone per le degustazioni 2 Euro

Pacchetto BeeRiver con calice e tre gettoni 10 Euro

L’ingresso alla manifestazione è libero.

PER INFORMAZIONI

Stazione Leopolda

Piazza Guerrazzi – Pisa

Tel. 05021531

info(at)leopolda.it